材料（２人分）
キャベツ ２００ｇ
しめじ ２分の１パック
トマト（S) １個
白髪ねぎ
刻みバジル
オリーブオイル
塩 適量
昆布茶 少々
作り方
キャベツをざく切りにします
しめじの石づきを切り落として、ほぐします
トマトをサイの目に切ります
鍋にお湯を沸かし塩と昆布茶を入れて味をつけます
ザルと鍋をもう一つ用意します
４にしめじを入れて、茹であがったら、５で湯を切ります
次にキャベツを茹でて湯を切り、最後に豚こま肉を茹でます
ボールで３とオリーブオイル、塩をよく混ぜます
茹であがったキャベツとしめじと豚肉を混ぜ合わせてお皿に
盛ります
９に８を盛り、白髪ねぎをあしらい、全体にオリーブオイルを
かけます
ポイント
＊トマトとオリーブオイル、塩を混ぜ合わせたものをケッカといいます
＊これだけで食事になりますから、炭水化物ダイエットにいいかも
(*^_^*)
saumon keta（ソーモン・ケタ）仏
saumon chien（ソーモン・シャン）仏
サケ科の回遊性遡河魚。（遡河魚（そかぎょ）海から川へ産卵または索餌のためにさかのぼってくる魚。サケ・アユなど。昇流魚。）
しろ、あきあじとも呼ばれ、名称がいろいろあります。
鱒（ます）と区別するのが難しいです。
日本では古くから食されてきて、北海道や東北地方の一部では米に変わる主食とされる時代もありました。
秋の産卵期には生まれた川に群れをなしてさかのぼり、清流の川底に産卵、放精すると死んでしまいます。
材料（２人分）
鶏肉 １２０ｇ２枚
小麦粉 サラダ油
キャベツ １００ｇ（１０分の１個）
ピーマン １個
茄子 １本
長ネギ刻み
甘酢ガリ千切り 各適量
ジンジャーソース
作り方
キャベツを小さめの短冊に切ります
ピーマンを厚めのスライスに切ります
茄子を棒状に切ります
鶏肉のスジに切り込みを入れて、皮目に小麦粉をまぶします
フライパンで鶏肉の皮目から強火で焼きます
焼き色が付いたら裏返して肉の周りに１と２と３を入れて蓋をして、
弱火で５分くらい蒸し焼きにします
一度強火にしてジンジャーソースを入れてからめます
ポイント
なんのひねりもない料理ですが、何か無性に生姜焼きが食べたくなり作りました
ガリを添えるのがポイントで、飽きずに最後までおいしくいただけます（＾ｕ＾）
一般に暑い季節、南国の野菜や果物は、体を冷ますします。よけいな熱をとり、体の調子を整えて夏バテを防いでくれます。
また、冬にとれるものは体を温めてくれます。
自然とは上手くできているもので、体のバランスが保てるようなっています。自然のサイクルに合わせて、季節のものを食べるのが健康にも最もよいのです。
季節はずれのものを作ろうとすると、さまざまな農薬、薬品などもつかわなくてはなりません。自然に逆らうのですから、無理が出ます。
しかし、「旬」のものは最低限の農薬や薬品で育てることができますから、安全性も高いのです。
鮮度も大事ですが、もうひとつ大事なことがあります。
それは「旬」です。
ハウス野菜より露地野菜のほうがおいしいのです。
現在は栽培技術が発達して、季節にかかわらずいつでもほしい食材が手に入ります。
「旬」といわれてもピンとこない方も多いかもしれません。
野菜・果物、魚介類（厳密にいえば肉類にも）「旬」があります。
野菜は風味が増し、そのものの味が強く出ます。
果物も甘くなり、みずみずしくなります。
魚は脂が乗り、貝類も旨味が増します。
そして、うれしいことに、流通量が増えるので安価になります。
